Yogyakarta, Kota Pelajar ini sangat terkenal dengan aneka
kulinernya yang menggiurkan. Sebut saja gudeg, nasi kucing, dan ayam gepuk. Ada
satu makanan lagi yang jadi keistimewaan Jogja, yaitu bakmi jawa!
Apalagi, bakmi Jawa di Yogyakarta benar-benar original
karena dimasak dengan menggunakan kompor arang (anglo) dan bau gosongnya bikin
aroma bakmi makin nikmat. Di Yogyakarta, ada begitu banyak kedai bakmi Jawa
yang bisa kamu jelajahi satu per satu.
Bakmi Pak Pele
Beragam menu dapat kamu nikmati di kedai Bakmi Pele, seperti
Bakmi Goreng, Bakmi Godog (rebus), Bakmi Nyemek (yang kuahnya lebih sedikit
dari Bakmi Godog), Nasi Goreng, dan Magelangan (nasi goreng dicampur bakmi).
Sama seperti kebanyakan Bakmi Jawa, terdapat dua jenis bakmi di sini, yaitu
bakmi kuning dan bihun.
Untuk menu bakmi, baik godog maupun goreng, bakminya dimasak
dengan potongan daging ayam kampung, telur, dan irisan kol. Rasa gurih dari
kaldu ayam yang digunakan bikin citarasa bakmi Pak Pele makin sedap. Salah satu
yang spesial dari Bakmi Pak Pele adalah penggunaan telur bebek yang makin
membuat bakmi makin gurih. Kisaran harga menu bakmi di kedai yang berada di
jalan Pojok Tenggara Alun-Alun Utara, Kelurahan Panembahan, Kecamatan Kraton
ini adalah Rp 20 ribuan.
Bakmi Kadin
Bakmi Jawa yang dimasak di Bakmi Kadin nggak dimasak
sekaligus, tapi satu per satu supaya rasanya lebih spesial. Tapi, kamu nggak
perlu khawatir bakal menunggu pesanan terlalu lama, soalnya peralatan masak di
sana cukup banyak. Warna dari Bakmi Jawanya sekilas nggak terlalu menggoda
karena didominasi warna putih, tapi rasanya sangat gurih. Soalnya, telur yang
digunakan adalah telur bebek.
Selain terkenal akan menu Bakmi Jawa, Bakmi Kadin juga
terkenal Wedang Bajigurnya yang isinya terdiri dari potongan kelapa berbentuk
kubus dan roti tawar. Cocok banget buat melengkapi malam kamu karena begitu
hangat dan menenangkan. Seporsi Bakmi Jawa dan Wedang Bajigur bisa kamu peroleh
dengan harga Rp 20 ribu*. Kedai bakmi Jawa yang sudah berdiri lebih dari 50 tahun
ini beralamat di jalan Panembahan Senopati No. 6, Wirogunan, Mergangsan.
Bakmi Shibitsu
Sekilas mungkin kamu mengira menu yang dijual berasal dari
Jepang, padahal yang dijual adalah Bakmi Jawa asli. Selain Bakmi Jawa, Bakmi
ShiBitsu juga menjual menu lain, seperti Rica-rica Ayam dan Nasi Goreng.
Mengapa kedai ini diberi nama ShiBitsu? Soalnya, pelayan sekaligus peracik
bumbunya adalah seorang tunawicara, tapi kelezatan bakmi buatannya mampu bikin
kita membisu. Bumbunya terasa melekat pada bakmi maupun kuahnya.
Jangan lupa untuk memesan teh hangat sebagai teman makan
bakmi di sana. Teh hangat di Bakmi ShiBitsu berbeda dari teh hangat di kedai
bakmi lainnya karena tehnya memakai gula batu dan disajikan di teko kecil.
Tehnya lebih kental dan wangi. Seporsi Bakmi Jawa di Bakmi ShiBitsu harganya
nggak sampai Rp 20 ribu*. Yuk, langsung aja datang ke jalan Raya Bantul No. 106
untuk mencicipi lezatnya Bakmi Jawa dengan sepoci teh hangat!
